煙燻鮭魚酸豆

餅皮先單獨進窯，出爐後才鋪上冷燻鮭魚、酸豆與一點酸奶油 —— 進窯會讓鮭魚變柴。

加熱時同理：先烤餅皮，最後 1 分鐘再把鮭魚放回去。