關於火候
從窯烤製作 到日常餐桌
火候以宜蘭為品牌起點,專注於手工窯烤披薩,讓番茄、起司與不同配料,在餅皮上呈現各自的味道。
從麵團整形、配料安排到進窯烘烤,我們重視每一片的餅皮狀態與整體平衡。冷凍品項則以方便保存與復熱為方向,讓日常用餐多一種選擇。
網站整理單片口味、分享組合與加熱說明,方便你依人數、設備及喜好挑選。有特別需求,歡迎先與我們聯絡。

ABOUT
手工窯烤、冷凍保存與復熱安排,讓品牌風味延伸到日常用餐。
關於火候
火候以宜蘭為品牌起點,專注於手工窯烤披薩,讓番茄、起司與不同配料,在餅皮上呈現各自的味道。
從麵團整形、配料安排到進窯烘烤,我們重視每一片的餅皮狀態與整體平衡。冷凍品項則以方便保存與復熱為方向,讓日常用餐多一種選擇。
網站整理單片口味、分享組合與加熱說明,方便你依人數、設備及喜好挑選。有特別需求,歡迎先與我們聯絡。
製程
以清楚的製作流程,連接窯烤風味與冷凍品項。

01
依配方安排麵團準備與發酵,觀察麵團狀態後進行整形。

02
以手工調整餅皮厚薄與邊緣,依所選餅皮安排口感。

03
將披薩送入石窯,留意餅皮、配料與烘烤位置,呈現自然焦斑。

04
冷凍品項依製作流程完成降溫與包裝,並附保存與加熱資訊。