ABOUT

品牌與門市

手工窯烤、冷凍保存與復熱安排,讓品牌風味延伸到日常用餐。

關於火候

從窯烤製作 到日常餐桌

火候以宜蘭為品牌起點,專注於手工窯烤披薩,讓番茄、起司與不同配料,在餅皮上呈現各自的味道。

從麵團整形、配料安排到進窯烘烤,我們重視每一片的餅皮狀態與整體平衡。冷凍品項則以方便保存與復熱為方向,讓日常用餐多一種選擇。

網站整理單片口味、分享組合與加熱說明,方便你依人數、設備及喜好挑選。有特別需求,歡迎先與我們聯絡。

製程

製作與包裝四步驟

以清楚的製作流程,連接窯烤風味與冷凍品項。

  1. 麵團準備

    01

    麵團準備

    依配方安排麵團準備與發酵,觀察麵團狀態後進行整形。

  2. 手工整形

    02

    手工整形

    以手工調整餅皮厚薄與邊緣,依所選餅皮安排口感。

  3. 窯烤觀察

    03

    窯烤觀察

    將披薩送入石窯,留意餅皮、配料與烘烤位置,呈現自然焦斑。

  4. 冷凍包裝

    04

    冷凍包裝

    冷凍品項依製作流程完成降溫與包裝,並附保存與加熱資訊。

宜蘭門市

週二 – 週五11:30 – 14:00 / 17:00 – 20:30
週六 – 週日11:30 – 20:30
週一公休;出貨安排另依訂單確認