HOW TO BAKE

怎麼烤

比較烤箱、氣炸鍋與平底鍋的復熱方式。參考時間需依實際設備及商品包裝調整。

設備與參數

三種方式,選你家裡有的那一種

以下為單片8吋的復熱參考。請優先依商品包裝與設備說明操作,依餅皮厚度及設備狀況調整,確認中心充分熱透後再食用。

烤箱01

烤箱

使用可容納披薩的烤箱,依設備說明預熱。留意烤盤位置與餅皮狀態,避免靠近加熱管。

溫度
240°C
時間
8–10 分鐘
預熱
需要,約 10 分鐘
位置
依設備安排適用烤盤或烤網
氣炸鍋02

氣炸鍋

先確認鍋體容量,披薩平放且不堆疊。是否預熱請依設備說明,時間僅作參考。

溫度
200°C
時間
6–8 分鐘
預熱
依設備說明
翻面
不需要
平底鍋03

平底鍋

使用適合的平底鍋及鍋蓋,小火加熱並留意底部,確認中心充分熱透;若受熱不足,請調整方式。

火力
小火
時間
13–15 分鐘
鍋蓋
全程蓋著
用油
不需要

加熱提醒

設備火力與餅皮厚度會影響所需時間,不能只看表面顏色判斷。微波可能使餅皮口感偏軟;各口味配料的處理請依包裝說明。

STEP BY STEP

從冷凍庫到餐桌,實際走一遍

以下以氣炸鍋示意。操作前請確認設備容量與商品包裝的加熱說明。

  1. 直接從冷凍庫取出

    01

    直接從冷凍庫取出

    取出所需份量,拆除不適用加熱的外包裝。配料是否需分開處理,請依商品包裝說明。

  2. 平放披薩,依設備設定

    02

    平放披薩,依設備設定

    披薩平放且不重疊。200°C、6–8分鐘為參考值,是否預熱及實際時間依設備與包裝調整。

  3. 確認中心充分熱透

    03

    確認中心充分熱透

    除了觀察餅皮與起司,也要確認中心充分熱透。表面上色不代表內部完成;若不足,依設備說明繼續調整加熱。

  4. 稍作靜置再分切

    04

    稍作靜置再分切

    取出時使用隔熱工具,稍作靜置再分切,注意餅皮、起司與器具的高溫。

加熱時最常遇到的狀況

烤完餅皮仍偏軟,怎麼辦?
先確認設備是否依說明預熱,以及放置方式是否適合。可依包裝與設備說明調整加熱,過程留意底部與邊緣。
邊緣上色但中間還沒熱?
先確認位置是否太靠近加熱管,依設備說明調整位置、溫度與時間。中心未充分熱透前請繼續加熱,不能只憑表面顏色判斷。
可以一次加熱兩片嗎?
需先確認設備容量與說明,披薩不可重疊,並保留受熱空間。若無法平放,建議分批加熱。
沒吃完的披薩如何處理?
請依商品包裝標示及保存條件處理剩餘食物,避免長時間放在室溫。再次食用前須充分加熱;若保存狀況不明或有異常,請勿食用。